BENVENUTO

Im Gallo Nero, dem Ristorante mit Italianità in Erlenbach, wird es schon bald richtig familiär zu und hergehen. Denn hier wird mit Herz und Hingabe gekocht – genauso, wie ich es bei meiner Grossmutter kennen und lieben gelernt habe.

 

Die Zutaten sind saisonal, das Olivenöl rein, die Pasta hausgemacht, der Wein erlesen und das «Buon appetito» kommt von ganzem Herzen.

 

Willkommen ab August* in der Famiglia – herzlich, euer Giovanni

*Leider haben sich Corona bedingte Lieferschwierigkeiten bei Geräten ergeben, dadurch mussten wir das Eröffnungsdatum verschieben. Wir halten Sie hier auf dem laufenden, danke für Ihr Verständnis.

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BUON APPETITO

NEWS

EIN VERSPRECHEN

Meine Liebe zum Essen und meine Passion für die italienische Küche

wurzelt in Apulien, wo ich bei meinen Grosseltern auf einem Bauernhof aufgewachsen bin. Inmitten von Reben, Oliven, Zitrusfrüchten, Feigen,

Kühen, Hühnern und Ziegen.

Frische Tintenfische, Muscheln und Krebse fischte ich schon von klein auf aus dem nahen Meer. Und Kapern, Pilze und Kräuter gab es draussen auf den Feldern. Kurz, ein Paradies für eine so grossartige Köchin wie es meine Grossmutter Giovanna war.

Von ihr habe ich die Leidenschaft fürs Kochen und von meinem Grossvater Lucio lernte ich, auf die Herkunft der Produkte zu achten. Von beiden stammt die Freude am gemeinsamen Essen mit der Familie.

Vino. Italianità. Pizza. Besser kann ich Italien nicht beschreiben!

KONTAKT

Schulhausstrasse 37      8703 Erlenbach      +41 44 911 00 10   

info@gallo-nero.ch      www.gallo-nero.ch